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厨师考试
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制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是()%。
A、1.337
B、133.7
C、1.887
D、188.7
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