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在冬季里我国民间传统节日是()、灶王节和腊八节。
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牛的上脑肉质肥嫩,瘦肉中分布着较多的()
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蛋白质的持水性关系到原料的老嫩,也就是说
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热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、()、白
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拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的
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鲑鱼共有的特征是背鳍有十一根鳍棘。
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猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合
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在管理上,标准食谱-经制定,必须严格执行
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卤就是将原料经焯水或油炸后,放卤汤中,用
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海洋软体动物乌鱼、鱿鱼主要成分有()、弹
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市场细分是现代市场营销观念的产物,又是市
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原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行(
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