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厨师考试
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玫瑰花也被称为()。
A、爱情之花
B、结婚之花
C、亲情之花
D、以上都是
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最新试题
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文蛤为壳蛤科动物,又名花蛤、黄蛤、海蛤,
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盐发与油发的原理基本相同。
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植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用。
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碱发是先将原料放入()中浸泡回软,再放入
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当食盐的浓度达到20%时,再多量的蔗糖也
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属于牛前腿部位的肌肉是()。
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姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出,选
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营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄
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松鼠鳜鱼是江苏传统名菜,也是中国著名佳肴
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下列叙述内容最符合民间腊八节传统节日的选
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菜肴成品造型的构图与布局一般分为()。
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注意水产品()的整齐与美观,是水产品初步
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在菜肴制作的全过程中,适时、适量地加调味
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酿鸭掌是酿成()形。
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热菜麻辣味型菜肴成菜后,一般还要撒入()
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有一台新系列制冷压缩机,型号是6AW17
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()的技法,要求原料排叠的间隔均匀、平整
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食品雕刻程序一般有()等六道工序。
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()磨刀石是由天然青、白沙石雕凿而成。
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饮食经营一般是手工劳动较多,直接面向消费