多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鲜笋中含有少量的氢氰酸()。
A、营养物质
B、无机物质
C、有机物质
D、毒素物质
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
藻类植物的分子在母体内并不发育为胚,而是
·
搓洗禽兽类肠胃污物可以用()。
·
厨房设施布局的原则是什么?
·
饮食美的构成要素中本身具有一定的审美特性
·
玫瑰花也被称为()。
·
猪里脊肉位于(),呈长条形。
·
张生预订筵席15桌,每桌售价1880元(
·
火鸡又称吐绶鸡,其肉质较粗,含蛋白质()
·
我国()法规定:应用抗生素五天的乳汁及变
·
前期热处理是提前对原料进行的(),为菜品
热门试题
·
构成蛋泡糊的主要原料品种是()。
·
第五层是油脂类,规定每天不超过()。
·
阐述烹调中色彩运用的艺术手法。
·
在烹制前原料造型基本工艺中,香麻鱼青脯的
·
刀具应放在一定的地方,下列中放置刀具正确
·
《云林堂饮食制度集》是清代著名的烹饪著作
·
厨房生产的菜点品种繁多,生产批量小,因此
·
蛋液的凝固程度随加热时间的延长而加深,这
·
锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行()处理。
·
烤羊肉串采用的烤制方法是()。