多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
茸泥加工时需搭配一点（）。
A、筋
B、骨
C、皮
D、肥膘肉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某
·
制作一道“干烧鳜鱼”要配（）。
·
碳水化合物在蛋类中的含量是多少？
·
（）位于肩颈肉下部、前肘上方，筋膜多，吸
·
触电的形式可分为单相触电、（）、跨步电压
·
清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
·
食物的色彩使人产生某些情感联想，如色泽绿
·
烹饪美学在于把握人类（）中美的规律，用以
·
水作为传热介质，它不利于烹饪原料（）的呈
·
以下关于火腿的评述正确的是（）。
热门试题
·
冷凝器（）上有油污，冷凝效果不佳，是造成
·
果汁的配方是（），清水500克。
·
雕刻作品不可以放入水中浸泡原料是（）。
·
以下关于蛋白稀浆炸成品质量标准的阐述，准
·
精美绝伦的西瓜灯最早出现在清代（）
·
以油为媒介的前期热处理方法是（）。
·
干煎法在煎制前需要进行码味和（）。
·
酿菜制作要做到（）与酿料紧密配合，这是保
·
制冷剂在系统中的状态是（）。
·
除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择
