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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
标准按性质分为（）、（）。
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最新试题
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中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
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下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（
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浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）
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下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失
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下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是（）
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稻壳作为酿酒辅料有哪些特点？
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酒用水质中，硬水的硬度为（）。
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下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的
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国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）
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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有
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“公斤”和“斤”是法定计量单位。（）
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（）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
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在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容
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浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）
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汾酒陶瓷缸使用前，必须用清水洗净，然后用
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白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）
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白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（
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GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为
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为什么酿造工艺中发酵池要密封？
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白酒中含酸量（），酯化反应越易进行。
