多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
梅花参主要产于()
A、渤海
B、黄海
C、东海
D、南海
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油发中采用油焐的方法,目的是排除原料中的
·
宴席冷菜要求色泽和谐、不重复,口味重复的
·
遵纪守法的核心是守法。
·
油酥面团适合()用的成熟方法。
·
鸡烫泡煺毛,冬天水温为()-80℃。
·
煀烹调法法()等几种煀法。
·
餐盘装饰按其空间构成形式及其性质分类有(
·
焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微
·
梭形鱼的分档加工通常按5个部位进行。
·
推批刀法适用于脆嫩性的()类原料。
热门试题
·
牛胴体体积大、分量重,为运输和销售方便起
·
制作()是采用油炸卤浸的烹调方法。
·
烹饪食品的冷冻方法有()、()、()。
·
我国古代就有烤肉、烤鱼和氮汤类菜品,它们
·
日本人最喜欢的花是()。
·
芫爆的操作要求是要重芡处理。
·
原料以()作为主要导热体,经旺火→文火→
·
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在()
·
在下列名菜中,属于广州菜代表名菜的是()
·
绞肉机使用后要()干净,()。