多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
咖喱味的配料有:咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
筵席在发展过程中,经受()的选择和人工淘
·
蔬菜的储存保鲜方法主要有()
·
电磁炉应放置在()的平面上使用。
·
鱼翅主要产于我国的()等地。
·
制定食品安全标准,以()公众身体健康为宗
·
食在中国,()在山东。
·
烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划
·
菜点创新的概念应该突出两个部分:一是新,
·
在食品加工业中,重要的酶包括()、()、
·
有着浓郁酱香味的大豆酱口味()。
热门试题
·
辅料又称“配料”,在菜肴中的比例通常在(
·
鲶鱼肉质细嫩,美味浓郁,刺少,开胃易消化
·
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、
·
管理企业必须对生产、经营服务活动进行统一
·
羊前腿肉肥多瘦少,筋膜较少,属于()羊肉
·
玉米笋又叫()、()、()。
·
传统的烤是将烹调原料加工处理后,放入炉具
·
烙是以热空气为传热介质的烹调技法。
·
制作松树桂鱼挂的糊是()。
·
清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的()