多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
我国食盐中消费量最高的是（）。
A、海盐
B、湖盐
C、井盐
D、岩盐
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蟹类的活养常采用的方法是（）
·
干粉灭火器的干粉不导电，可用于扑灭带电设
·
（）刀法一般适用带壳或体小易滑及略带小骨
·
黄油脂肪含量一般是（）
·
浅谈我国膳食营养改进的方向。
·
腹足纲的动物体呈螺旋状，（）不对称，头部
·
猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技
·
芹菜熏干、芦笋鱼糕、素三丝适用于什么刀法
·
阐述菜肴造型对器具的要求。
·
食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、
热门试题
·
预防食物中毒的最佳措施就是不食有毒、有害
·
干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热
·
直刀法演变出切、（）、斩等操作方法。
·
“汆鱼圆”在江苏地区以选择（）为最佳，吃
·
在食品添加剂中，柠檬黄为橙黄色粉末，无臭
·
菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，
·
滑油炝是将改刀后的原料滑油，沥去油分后趁
·
产双黄蛋的比率较高的麻鸭产于（）。
·
蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。
·
脱水又称（），将无骨、无皮、无筋的原料，
