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人体四大组织:()。
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最新试题
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酱香味型是以酱料为主要调料,配以葱、姜、
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制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感,干丝在
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牛米龙肉又称股肉,肌肉块大,属二级牛肉。
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干煸习惯选择()的动物性原料。
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平衡膳食是由()构成的,它能提供足够数量
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《食品安全法》规定,任何单位和个人不得编
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少量食盐有加强醋酸()的作用。
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猪前肘质量较后肘质量()。
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食用油作为传热介质有多种特性,但是没有(
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西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是()。
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酸味具有去腥解腻、增鲜等作用,还能促进钙
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斜刀法的原料成形具有一定坡度,以平窄扁薄
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下列原料()不适宜平刀推批。
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制汤时,原料应采用的初步热处理方法是()
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一般藏民,无论男女老幼,大都身佩(),认
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一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类
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月终食品成本=领用食品成本(含烹调用料酒
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熬是做汤的方法,既可做出成品汤,也可做出
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我国食盐中消费量最高的是()。
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畜肉中蛋白质的含量一般为()。