多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
整料出骨的成形能够使原料易成熟入味。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐
·
净料就是经过初步的加工可以直接下锅的()
·
白汤的煮制,多用()。
·
肉丝的成形一般是先用()批成片,然后再切
·
咸味“咸为百味之主”,是各种复合味的基础
·
将刀工处理好的熟料排在盘上,使其成为一道
·
我国食盐中消费量最高的是()。
·
湖南菜刀工精细,形态俊美,刀法有()之多
·
人的需求是指本身为延续和发展生命所必须的
·
由于缺()所引起的疾病主要影响骨骼发育,
热门试题
·
火候的三要素是什么?
·
饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于
·
素描是与下面哪种美术形式相对而言的()。
·
分散作用:主要包括()四个阶段。
·
“五彩炒蛇丝”所配的红椒丝不能太多,这是
·
平雕的原料以原片为主。
·
淋油作用有哪些?
·
我国鱼翅的主要产地有()。
·
为确保卤水质量的稳定,应当及时补充()。
·
合理配餐