多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
可能受到硝基化合物污染的食品是（）。
A、馒头
B、米饭
C、豆腐
D、咸鱼
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
原料品质检验的标准是什么？
·
简答兽类原料的组织结构特点。
·
鱼肚在高油温膨化过程中，要不断的（）以使
·
（）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡
·
在宋代出现的含义与烹饪基本相同的词是（）
·
以下不属于宴席筹备工作的是（）。
·
（）就是把烹饪原料整齐地摆在扣碗中，成熟
·
以下关于油泡菜式防止泻油要领的阐述，不准
·
一般情况下，通体为黑色的肉牛品种是（）。
·
鱼露中的鲜味物质成分是（）。
热门试题
·
烹调法煎分为（）种煎法。
·
菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。
·
食品雕刻中 ，立体雕刻的形状
·
制作琉璃菜挂满糖浆后，应迅速出锅，以防过
·
红焖菜的主要成品特色是：（）、味鲜咸香醇
·
在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主
·
厨房安全生产是实现企业效益的（）。
·
口蘑中最名贵的是（）。
·
不同的性别会产生不同的消费心理。
·
在下列选项中，称为“宣腿”的是（）
