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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料,选料讲究,以()为主,水产类菜肴尤为出名。
A、鲜活
B、细腻
C、口感
D、美味
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仅仅因为原料的()而与“开国第一菜”失之
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除了扬州的富春茶社,淮安地区的“文楼”,
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平桥豆腐绝在两条:一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
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()特御封“天下第一菜”,鲜美可口的便不
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其中文楼蟹黄汤包,被誉为中华面点“宝塔之
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运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散
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不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟,民间也流传
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中国人见面寒暄常说(),饮食在国人生活中
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为了寻求一个和谐的口感, 所以瘦肉应该相
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四大菜馆既同奉淮菜为正宗,又各有千秋,为
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
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()时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线
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()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大
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传说、故事给淮扬菜注入了深厚的历史和文化
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金湖的小龙虾个头都很大,色泽鲜艳,肉嫩味
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()即为其中之一,它选用春未夏初的嫩蒲菜
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震丰园饭店创建于清同治()年1872年,
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故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料,选料讲究
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大诗人()涉淮时,一路流连于山晖水媚,在
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面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点