多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
猪前腿部位的肌肉组织是由()、()、()、()、()构成的。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
能交给你个成菜软和郊菜的只有菜芯和芥兰
·
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。
·
整数定价策略主要针对的是()的顾客。
·
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌
·
能引起原料品质发生变化的化学因素是化肥、
·
下列属于藻类原料的是()。
·
起全鸡到出鸡腿骨步骤时,割断脚筋的方法是
·
掌握消费者常见的消费行为有利于给他们提供
·
高级白色基础汤汁的别称叫做()。
·
蜜汁(),应先用糖液将其蒸制成熟,然后再
热门试题
·
冷制冷菜是指原料不经(),调味后能直接食
·
口腔中只进行食物的机械性消化。
·
水解作用就是指物质与水、油结合。
·
自然凝固是原料加热后形成的卤汁在()下凝
·
宰杀家禽时割断血管的目的是()。
·
屠宰加工过程畜类动物体中血液组织流失()
·
《管子》一书中曾提到“雕卵”,即在()上
·
苦味物质大多具有去暑解热和()的作用。
·
发粉糊调成后要饧()以上再使用效果最佳。
·
剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹