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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
A、浙菜
B、湘菜
C、川菜
D、粤菜
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北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,
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明朝道光年间,山阳城内尽管十分繁荣,但抽
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开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱,具有
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正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
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中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核
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“钦工肉圆”的选料和做法与狮子头却大相径
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早在()文学家枚乘的《七发》中就记载了,
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“软兜长鱼”,一个 “兜”字,充满了江淮
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一挤一㧟,一个圆溜溜的肉圆
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史书记载,当年()带着嫔妃随从,乘着龙舟
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地域()是地方美食的根植土壤。
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淮安运河文化旅游,着力打造一个以()为脉
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唐朝的饺子被称为角子,有蒸有煮。
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吴敬梓的《儒林外史》共五十六回,每回都涉
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作为全国“四大菜系”之一,淮扬菜“和精清
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中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之
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蒲菜属“馋”菜,过去没()不好吃,没有多
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鱼虾蟹鳖,最好现捕现烧现吃,淮白、鳜鱼以
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唐朝的饺子被称为“牢丸”。
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历史上,这里曾商贾云集,十分繁盛。许多人