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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称
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清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
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唐朝的饺子被称为“牢丸”。
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()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸
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饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥,这些都
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软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,它是淮扬菜中的传统
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五滋指:香、松、软、肥、淡。
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隋炀帝开凿大运河后,纵向沟通海河、淮河、
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明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角
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朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打
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北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,
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百年老店岳家茶馓位于淮安区()的湖嘴街上
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长荣大剧院、清河文化馆、古淮楼、红娘广场
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春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。
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公元前的()年,吴王夫差统率十万兵马,沿
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我国最早的食疗专论是()
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和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
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码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工,装上碗
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俗语“民以食为天”来自哪本书?()
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千百年来,淮扬菜以精细做工,清鲜平和,追
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蒲菜盛产于春夏两季,而以()最佳。