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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是()
A、孔孟食道
B、食医合一
C、饮食养生
D、本味论
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()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大
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唐僖宗听说新科进士在曲江开宴,便命御膳房
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甘泉般的湖水,养育着千百万人民。
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在加工馅料时,肉馅决不能用刀斩,而是用铁
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红烧狮子头这是一道淮扬名菜,狮子头肥嫩异
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《洛中见闻》中说:唐僖宗在中秋节吃月饼,
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吴敬梓的《儒林外史》共五十六回,每回都涉
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下列不属于湘菜的是()
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楚州朱桥镇盛产甲鱼,早在本世纪内()年代
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朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩,软兜
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盱眙於氏龙虾,历经()余年的发展,从一个
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今()
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作为“中国龙虾之都”,盱眙无论是在龙虾养
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码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工,装上碗
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唐代大诗人()夜宿淮安,幸得漂母招待,一
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端午食粽子是为了()
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达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食,皆讲
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春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。
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边疆塞外,民族众多,风俗奇异。汉族正统多