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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱,具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效,是食疗人群的上好选择。
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现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
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构成中国菜的主要部分是()
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有
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明代《正字通》有云:“今俗饺饵,屑米面和
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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最
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朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、
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还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举,彰
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在加工馅料时,肉馅决不能用刀斩,而是用铁
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震丰园馄饨皮极薄,每斤面可打600多张,
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和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
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作为全国“四大菜系”之一,淮扬菜“和精清
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面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点
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公元前的()年,吴王夫差统率十万兵马,沿
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淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台,
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黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由
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()还是我国酒文化的集大成者,书中几乎无
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著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
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()年,文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华
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中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来,
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()蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一,