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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
历史上,这里曾商贾云集,十分繁盛。许多人从河南、山东,甚至新疆、宁夏迁徙到此开铺经商。
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朱桥甲鱼好吃,()是一方面,关键是甲鱼的
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早在两千多年前,著名思想家、教育家()在
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还有一种“火饺”,下热油锅快速炸成嫩黄,
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黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由
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千百年来,淮扬菜海纳百川,特色肴馔迭出,
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沈复以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年
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隋炀帝开凿大运河后,纵向沟通海河、淮河、
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今()
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盖浇面的历史可追溯到()。
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周恩来童年时代,就是喝着故乡的运河水,吃
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淮安建有可容纳()石漕粮、全国最大的漕粮
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江苏淮安位于淮河(),境内江河湖泊环绕;
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
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早在()文学家枚乘的《七发》中就记载了,
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据传,幼年时期的明太祖朱元璋,在灾荒年月
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大诗人()涉淮时,一路流连于山晖水媚,在
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天地万物以和为贵”,追求饮食的太和至美,
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经笼蒸熟,膏馅即化为液态,包子呈()状,
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豆腐的历史,《()》上就有“凡黑豆、黄豆