多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
微波解冻是利用电磁波自身产生的热量进行解冻的。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
脆皮乳鸽的调味阶段是()。
·
鸡脯肉最适宜()的技法制作菜肴。
·
盐的摄入要适量,成年人每日盐的供给量应在
·
餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括()
·
以水为媒介的初步熟处理方法是水焯、水煮、
·
单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料,
·
某原料单价12元/千克,出材率60%,净
·
()一般是将原料入沸水(沸汤)中加热和调
·
还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜活料。
·
冷藏柜要放在通风,()且不受阳光直射的地
热门试题
·
什么是红烧?
·
馅心的制作工艺流程是:选料→原料加工处理
·
整鸡出骨的最后一道步骤是()。
·
滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。
·
粤菜六种单一味中没有()味。
·
按空间构成分类,食品雕刻分为圆雕和()
·
中国古代宴会名目繁多,根据不同规格,大致
·
鱼类原料的冷冻技法是:体大的鱼可以单独冷
·
刀工美化的操作要求之一是()。
·
水份在蛋中的含量是分别多少?