多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
中国古代宴会名目繁多,根据不同规格,大致有()。
A、二类
B、三类
C、四类
D、五类
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作蜜汁是将原料放入白糖中,用小火将汁收
·
葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
·
下列不能使用鲜汤的菜肴是()。
·
食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。
·
炒牛奶时,锅、勺和油要十分干净,尽量用(
·
上浆挂糊是烹调中保护营养素的有效措施之一
·
营养不良
·
热水锅焯水适合的原料是()
·
软炸应选用软嫩无异味的动植物性原料
·
()是人体氮唯一来源。
热门试题
·
牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标
·
面烤法中最外层的包裹料通常是()。
·
温度高的食品进行冷冻时的操作方法是()。
·
以下各项不属于洋葱特点的是()。
·
用于冷菜的泡椒,一般泡()即可使用。
·
刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁;(
·
为制定菜点价格提供依据的定价程序是()。
·
果蔬雕刻具有一定的季节性,所以不同季节雕
·
“灶王节”适逢北方最为寒冷的季节,民间喜
·
阐述京式面点的特点。