多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蛤士蟆油是用雌性中国林蛙的（）制成的干制品。
A、输卵管
B、脂肪
C、卵巢
D、肌肉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
干货原料是由（）脱水干制成的一类原料。
·
新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）
·
粤菜的五柳料是指（）等五种腌制原料。
·
以下关于鲁菜特点的说法，准确的是（）。
·
积极进取即不懈不怠，追求发展，争取进步。
·
色淡黄透明，具有花生的香味，它含80％以
·
对细菌性食物中毒现场中的炊具、食具、抹布
·
下面关于凤凰的说法中错误的是（）。
·
菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两
·
关于食品添加剂的说法，正确的是（）。
热门试题
·
造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于（）工艺。
·
口腔中只进行食物的机械性消化。
·
《管子》一书中曾提到“雕卵”，即在（）上
·
熟悉菜点和综合平衡是编写菜单必须掌握的技
·
龙利鱼身扁宽，头尾尖，中间宽，两眼位于头
·
咕噜肉是（）风味的代表菜。
·
猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、
·
调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类
·
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。
·
烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪
