多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
对细菌性食物中毒现场中的炊具、食具、抹布应煮沸消毒15~30分钟。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鲍鱼供食用的部位是()
·
简答厨房中的设施包括哪些?
·
剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。
·
动物被宰杀后,其自身所含的分解酶由于没有
·
存在于乳中的矿物质主要是铁、磷物质。
·
普通烹饪基础汤的制作在用料比上,水与汤料
·
素汤制作中汤与料的比例是()
·
以下关于蔬果类所含营养成分的说法,错误的
·
餐厅结构要成龙配套,家具用品包括餐桌椅、
·
压力锅的优点在于它能保持较高的气压使锅内
热门试题
·
实践表明人体缺乏()易患夜盲症,儿童缺乏
·
技术培训是提高厨师技术素质的唯一途径。
·
在烹调中焖与烧的区别是()。
·
煨菜的汤汁要求是()。
·
干藏食品时,库温要求在10℃为最好。
·
我国产的大虾最肥美的季节是()。
·
宫保鸡丁中的花生米应在()加入。
·
在原料表面所裹的浆中添加油脂能使成品起酥
·
动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质
·
菜单的规格和篇幅大小应达到顾客点菜所需的