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厨师考试

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广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。

  • A、野味主料
  • B、蛇为主料
  • C、海味原料
  • D、鱼为主料
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