多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食品雕刻中的()雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。
A、配合
B、创意
C、整合
D、综合
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在面食制品中,一般使用碳酸钠占总量的()
·
酱制菜肴的火候要求是先旺火烧沸,改小火酱
·
目前在世界范围内消费量最大的肉类品种是(
·
厨房设备的布局要有利于日常保养和检修工作
·
制定食品安全标准,以()公众身体健康为宗
·
牛黄瓜肉位于牛尾根部。
·
“味美”是中国烹饪技术的()。
·
烹调油的使用量以每日膳食总重量的()为宜
·
原料在焗前必须提前做好的是()。
·
温度在()摄氏度之间,味觉感应最为灵敏
热门试题
·
炸油条时,因加碱和高温油炸,使其中的()
·
软兜鳝鱼的烹调方法是()。
·
下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点
·
菜单按风味分,可有川菜席,粤菜席,京菜席
·
以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正
·
常用盛器有()、圆盆、汤盆(深盆)和砂锅
·
食雕的工艺程序就是()六道程序。
·
鸭子宰杀前准备一盛器,放入适量的清水和(
·
厨房的管理主要是()。
·
烹有哪些作用?