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厨师考试
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与烹饪有较紧密联系的学科有生物学、化学、解剖学、物理学、营养学、卫生学、生理学、心理学、民俗学、市场营销学、管理学等。还有不少相关学科。
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跳刀法运用()第一关节指背顶住刀膛进行跳
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按加热的方式分,焗分为盐焗,沙锅焗、()
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重量为1500克的圆块状牛头经过沸水煮制
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《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一
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“糖醋”味会因地区不同、人们的口味习惯不
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