多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称()。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
泡油方法既可用于生料,也可用于熟料,原料
·
人体的消化道()除外。
·
一台宴席的售价是2688元,如果综合销售
·
对有鳞鱼剖腹取内脏时,要防止(),影响菜
·
菜肴造型是技术,艺术()在配菜中的完美结
·
在日常工作中,烹调师对待业务工作要有高度
·
冷菜拼摆的步骤是()、()、()、盖面、
·
贻贝常见的品中国有翡翠贻贝(又称青口)、
·
鸡的种类按用途怎样划分?
·
职业道德建设应与相应的学习、教育及法治惩
热门试题
·
棘皮动物在个体发生和亲缘关系上最接近于(
·
烫制鳝鱼时,水中加盐主要防止肉质松散,保
·
食用油的比热容大。
·
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法
·
宰杀鸭子的方法是:左手虎口握住(),手背
·
一般来说,味觉最为敏感的温度是()。
·
在15.000%的砂糖溶液中加入0.00
·
下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是()。
·
挂糊、上浆
·
电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板(fry