多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
小黄鱼比大黄鱼鳞片稍(),春汛期为旺季。
A、大
B、小
C、一样
D、相似
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油焖的操作要求有哪些?
·
灭火方法有二氧化碳灭器灭火、防火沙灭火等
·
清蒸具有主料()、质地鲜嫩或软熟,咸鲜醇
·
蒸发是将干料放入盛器内加水或调料,利用蒸
·
技术管理是目的,质量管理是手段。
·
鸡蛋经过搅拌炒制后被人体消化利用率大约为
·
烹制以液体调料为主体的菜肴时应考虑什么?
·
氮元素是蛋白质的特征元素,是糖和脂肪所没
·
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是()。
·
绞肉机可以连续使用,定期清洗。
热门试题
·
以下各项对姜的介绍,不正确的是()。
·
制作奶汤时应将富含胶质的原料与冷水,盐生
·
火屈法有哪几个特点
·
小黄鱼长与高之比为()。
·
下面四项中不属于菜品的直接命名是()
·
盐焗鸡属于()风味菜。
·
粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
·
被称为南腿的是()火腿。
·
《食医心鉴》是营养食疗专著之一,为唐代著
·
熬糖时随着水分的挥发,泡沫有大变小,糖液