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厨师考试

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脆炸是将原料（）的一种烹调方法。

  • A、经腌制后挂干粉糊炸
  • B、经加工后挂酥糊炸
  • C、用江米纸包起挂糊炸
  • D、加工调味后，用豆皮网油等包卷，蘸挂粉状淀粉后炸
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