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不可以放入水中浸泡的食品雕刻原材料是南瓜。
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人类社会在长期发展中逐渐形成了两大规范,
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清汤是利用()方法使汤汁澄清的。
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在炸圆蹄的方法中,圆蹄在炸制之前要刮净猪
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吊汤原料一般要冷水下锅,中途不宜()。
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下列菜肴中用单一原理配制的是()
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比目鱼的皮质粗老,加工时在鱼体的尾部一侧
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套菜的组配工艺:
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在菜肴组配中,要重视()原料在质地上的配
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制作传统面点品种“银丝卷”的主要成形手法
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四季豆的初步加工步骤正确的是()。
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下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是()。