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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
城中有一家茶楼,名曰“()”,经营点心、煮干丝等。
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淮安史上鼎盛时期,为全国漕运指挥中心、河
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正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
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在加工馅料时,肉馅决不能用刀斩,而是用铁
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相传明清两代河下古镇曾出过67名进士、1
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国师塔,为十层六面楼阁式佛塔,沿用现代古
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作为全国“四大菜系”之一,淮扬菜“和精清
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中国人见面寒暄常说(),饮食在国人生活中
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甘泉般的湖水,养育着千百万人民。
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现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
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有淮扬名菜,又得益于得天独厚的自然资源,
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我国以蒲笋作菜,至少有()多年历史。
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唐代,鉴真大师东渡日本时,就曾携带大量的
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唐僖宗听说新科进士在曲江开宴,便命御膳房
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唐代大诗人()夜宿淮安,幸得漂母招待,一
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蒸鱼时,可在鱼身下垫两根葱,这样鱼与盘之
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历经数年,一座气势恢宏的庙宇--金佛寺终
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古人云:“美食,色香味俱全也”。更强调依
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冷水锅放上蒸屉,蒸屉上铺好蒸馒头用的布,
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饮食养生,著名思想家()主张用“吐故纳新