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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
国师塔,为十层六面楼阁式佛塔,沿用现代古刹建筑风格,琉璃瓦屋面,庙黄色外墙。
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黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由
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中国古代饮食文化主要体现在宫廷盛宴与王公
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“先节一日,又以菰(ɡū)叶裹粘米、粟、
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码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究,所用的
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“朝牌”,是取古代上朝时大臣们手中捧着的
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“钦工肉圆”的选料和做法与狮子头却大相径
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江淮地区盛产(),肉嫩、味美,营养丰富。
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中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬
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北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,
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有了“()”的盛名,淮扬美食名扬四海,各
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运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散
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明清时期,贯穿南北的京杭大运河承担起漕运
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春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。
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宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄,是震丰园
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淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜,并利用甲鱼的不同
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周恩来童年时代,就是喝着故乡的运河水,吃
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楚州朱桥镇盛产甲鱼,早在本世纪内()年代
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朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩,软兜
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()与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇
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西汉文学家枚乘,淮阴人,在其代表作《七发