多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
某厨房原材料月初结存为3000元，本月领用5000元的原材料，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为（）。
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鸭的种类按用途划分可分哪几类？
·
原料切配工作应遵循的程序包括（）
·
（）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干
·
平衡膳食宝塔的第一层是人体蛋白质的主要来
·
从烹调时间上看，耗时最长的烹调方法是（）
·
下列正确的卤水调配操作程序是（）。
·
下列对软体动物的描述正确的是（）
·
胖头鱼是我国著名的（）之一，头大而肥，肉
·
蔬菜的保管通常利用控制温度、湿度，和（）
·
维生素C具有抗（）的作用。
热门试题
·
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的（）中浸泡
·
当蟹体变质时蟹黄成凝固状。
·
两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，
·
烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态
·
我国南方地区人们多喜酸。
·
人类文明始于饮食、劳动。无论是物质文明的
·
大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜
·
所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一
·
配花色菜应注意（）。
·
推刀切技术要求；左手运用指法朝后方移动，
