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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由河运,昔日繁华之地渐形衰落。
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肉圆的制作要经历十几道工序,最后的味道却
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著名文学大师、《西游记》作者吴承恩就曾写
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平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴—
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朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打
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江苏淮安位于淮河中游,通江达海,湖环河绕
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袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形
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《洛中见闻》中说:唐僖宗在中秋节吃月饼,
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淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台,
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金湖的小龙虾个头都很大,色泽鲜艳,肉嫩味
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和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
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鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
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历史上淮安的城市品质、知名度都是因为“(
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茶馓泡来吃,柔韧香软,易消化,但不适合产
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一挤一㧟,一个圆溜溜的肉圆
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北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,
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古人云:“美食,色香味俱全也”。更强调依
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我国最早的食疗专论是()
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在炒制虾仁时,仅仅以薄芡和盐调味,且遵循
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为了寻求一个和谐的口感, 所以瘦肉应该相