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芹菜熏干、芦笋鱼糕、素三丝适用于什么刀法
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江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个
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碱发是利用碱的“腐蚀性”,把干货原料外部
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将原料放在热水或沸水中吸水回软的方法称为
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以油为传热媒介烹调菜肴,在正常情况下动物
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蔬菜和水果是维生素、()和膳食纤维的重要
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简答性别对消费心理的影响。
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河豚毒素属于()。
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吉士粉色泽微黄,在烹饪中的主要作用是()
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