多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
稀奶油是制造奶油的原料.
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
搅拌时间长，温度高，易造成面团渗油而制作
·
下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
·
储存面粉温度最好是（）
·
奶粉在面包制作中的功能是什么？
·
影响食品保存因素为（）
·
红糖、赤糖
·
食品疏松的方式
·
麦芽粉酵素
·
为防止混酥面团中（），在成团过程中不能反
·
对于利用快速发酵法生产的面包，下列说法正
热门试题
·
糕点成型方法有（）和（）两种。
·
下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（
·
月饼表面颜色不够亮，可不可以多刷蛋液？
·
塑胶包装材料常有毒性，这毒性通常是来自（
·
所使用的（），应用洗涤液和热水对其清洗，
·
理想的制作曲奇的油脂必须具备哪些条件？
·
布丁蛋糕顶部呈高峰，中央部分裂开，四周收
·
松酥面团搅拌均匀后，再多擦、多搓，（）。
·
采用巧克力装饰，巧克力的（）掌握在29℃
·
简述食品腐败变质的因素.
