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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
北宋文学巨匠欧阳修对美食有很高的鉴赏能力,“酿酒烹鸡留醉客,鸣机织苧遍山家”。
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从那以后的65年间,国宴上基本都是以淮扬
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江淮地区盛产(),肉嫩、味美,营养丰富。
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左宗棠大赞这道菜,在他的推荐下,软兜长鱼
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淮安人还将白鱼用酒糟、()等调料腌制起来
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()即为其中之一,它选用春未夏初的嫩蒲菜
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淮安建有可容纳()石漕粮、全国最大的漕粮
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清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
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中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称
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淮安北带黄河,南络长江,中贯淮河,地处京
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“朝牌”,是取古代上朝时大臣们手中捧着的
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有
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明朝朱棣迁都北京后,运河成为京都物资运输
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正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的
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史书记载,当年()带着嫔妃随从,乘着龙舟
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哪一个不是中国饮食文化传统的四大基础理论
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清同治()年,店主陈海仙继承明代涨蛋的经
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今()
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淮安运河文化旅游,着力打造一个以()为脉
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淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、