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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
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()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大
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水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感,长
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我国最早的食疗专论是()
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淮河流域面积广袤,是中华民族5000年的
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近年来随着淮扬菜享誉海内外,淮安一些著名
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淮安市钦工镇,这个因清朝康熙年间钦差大臣
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这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自
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江苏淮安位于淮河中游,通江达海,湖环河绕
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中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核
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淮安名厨以鳝为原料,可制作()样佳肴,即
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运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条
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()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸
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朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡,转小火焖烧
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中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来,
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冷水锅放上蒸屉,蒸屉上铺好蒸馒头用的布,
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饮食养生,著名思想家()主张用“吐故纳新
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()蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一,
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和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
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著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
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明朝朱棣迁都北京后,运河成为京都物资运输