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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中,为()开列了中国最早的一席食疗菜单。
A、赵太子
B、楚太子
C、秦太子
D、韩太子
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季镇淮还深谙烹饪之法,比如做狮子头,先要
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馅料里通常都会加皮冻,蒸熟后饺子里是满盈
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()即为其中之一,它选用春未夏初的嫩蒲菜
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我国最早的食疗专论是()
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“先节一日,又以菰(ɡū)叶裹粘米、粟、
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从此,淮安茶馓在京都名声大振,成为()珍
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甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖,蛋白质含量高,并
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鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉
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冷水锅放上蒸屉,蒸屉上铺好蒸馒头用的布,
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千里淮河和千年运河在这里交汇,自古为漕运
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说到淮扬水产,不得不提的是()时即为贡品
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朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡,转小火焖烧
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淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜,并利用甲鱼的不同
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()特御封“天下第一菜”,鲜美可口的便不
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白袍虾仁对()选取极为讲究,就如“淮水煮
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震丰园饭店创建于清同治()年1872年,
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经笼蒸熟,膏馅即化为液态,包子呈()状,
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历史上淮安的城市品质、知名度都是因为“(
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达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食,皆讲
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据记载,最早食盐的氏族就在盐城一带,()