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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
白袍虾仁对()选取极为讲究,就如“淮水煮白鱼”一样。
A、原料
B、辅料
C、器皿
D、火候
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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最
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发达的交通使南北货品在这里交融集散,适宜
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境内还建有中国南北地理分界线标志园,位于
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到了(),出现了汤圆、元宵的名称。
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码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究,所用的
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称
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有了“()”的盛名,淮扬美食名扬四海,各
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经历代扈厨的不断总结实践,创制出各具特色
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黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由
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淮安人还将白鱼用酒糟、()等调料腌制起来
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我国最早的食疗专论是()
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宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄,是震丰园
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淮扬特色面点始于()之际,小吃的出现盛于
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清同治()年,店主陈海仙继承明代涨蛋的经
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“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则
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顺着这味道中最浓烈诱人的,就走到了陈家茶
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甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖,蛋白质含量高,并
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正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的
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说到淮扬水产,不得不提的是()时即为贡品
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漕运缘“起”,传“承”荟萃,“转”型创新