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厨师考试

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餐盘装饰原料的基本卫生要求有（）

  • A、蔬菜水果等原料清洗干净
  • B、选用对人体无毒无害的原料
  • C、贝壳等材料经过严格消毒处理
  • D、可食性装饰原料不用人工合成色素着色
  • E、果蔬雕作品可以与菜肴直接接触
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