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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
江苏淮安位于淮河(),境内江河湖泊环绕;春秋末年,城市因水而兴,一举成为南北枢要。
A、下游
B、上游
C、中游
D、中下游
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今()
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有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一
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淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的,如平桥
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关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝
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早在两千多年前,著名思想家、教育家()在
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淮扬菜注重以“()”取胜,以独特的烩焐烧
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据记载,最早食盐的氏族就在盐城一带,()
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选用龟形盖碗装上精烩甲鱼,食后能调理身体
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称
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中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵,菜肴特色
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由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提
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城中有一家茶楼,名曰“()”,经营点心、
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平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴—
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佩茱萸,赏菊,饮菊花酒和吃(),是重阳节
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()还是我国酒文化的集大成者,书中几乎无
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吴承恩的《西游记》,也正是因为来自天南海
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“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则
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在炒制虾仁时,仅仅以薄芡和盐调味,且遵循
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钦工肉圆隶属淮扬菜系,是淮安传统名小吃为
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中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬