多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
汤爆属于油烹法。（）
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、
·
结婚七周年指的是（）。
·
涮火锅时要（）加汤。
·
在日常工作中，烹调师以下行为错误的是（）
·
火腿是用猪后腿为原料，用（）经发酵等工艺
·
采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（
·
家禽的后肢股部和（）的肌肉多且发达，含结
·
爆
·
劳动合同的解除分为法定解除和（）。
·
请述如何涨发鱿鱼？
热门试题
·
制汤过程中不能先放盐，盐的加入会使汤的渗
·
长江鲤鱼以每年（）捕捞最旺。
·
食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成
·
在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心
·
鸡腿分割方法的第二步是；将（）露出，用尖
·
简述制汤的概念。
·
为避免化学性食物中毒，化学物质要在远离食
·
萌发
·
所谓炒就是将改刀后的原料放入锅内加热并不
·
在餐盘装饰中，协调性首先是指的协调（）
