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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
羊的品种是当地“博里土羊”经过几百年的基因以及当地地理环境造就了羊的口味特质。
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馄饨,华南称云吞,像是高山流水自然景观,
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周恩来童年时代,就是喝着故乡的运河水,吃
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朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、
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平桥豆腐绝在两条:一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
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()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大
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下列不属于湘菜的是()
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一脉佳水,淮水文化,是以淮河文化、运河文
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春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元
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“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则
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鱼虾蟹鳖,最好现捕现烧现吃,淮白、鳜鱼以
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一次,在昆明亲自下厨烧狮子头,()吃了称
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朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今()
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屠宰不超过()小时的猪后腿肉,是制作钦工
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黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由
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白袍虾仁对()选取极为讲究,就如“淮水煮
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淮白鱼一般不大,至多五六斤。
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唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——()为最
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史书记载,当年()带着嫔妃随从,乘着龙舟
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淮安名厨以鳝为原料,可制作()样佳肴,即