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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感,长时间的蒸制又让它的滋味充分体现出来,实在是难得的好菜。
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曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
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朋友离合,送往迎来,中国人习惯于在饭桌上
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百年老店岳家茶馓位于淮安区()的湖嘴街上
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经过千载积淀,淮安菜在诸多因素的推动下,
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运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条
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鱼虾蟹鳖,最好现捕现烧现吃,淮白、鳜鱼以
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正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
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天地万物以和为贵”,追求饮食的太和至美,
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史书记载,当年()带着嫔妃随从,乘着龙舟
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有
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传说、故事给淮扬菜注入了深厚的历史和文化
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淮安名厨田树民父子以()为原料,可制作1
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茶馓泡来吃,柔韧香软,易消化,但不适合产
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博物馆共有3个馆区、5个部分,展馆面积6
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码头鱼汤羊肉烹饪技艺大致在()时即已形成
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洪泽湖水生资源丰富,湖内有鱼类近千种,以
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江淮地区盛产(),肉嫩、味美,营养丰富。
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()即为其中之一,它选用春未夏初的嫩蒲菜
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淮安有考古实证的饮食文明,可追溯到旧石器
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淮安建有可容纳()石漕粮、全国最大的漕粮