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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
博物馆共有3个馆区、5个部分,展馆面积6500平方米,是中国最大的以()为主题的文化博物馆。
A、美食
B、水文化
C、菜
D、漕运
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江苏淮安位于淮河中游,通江达海,湖环河绕
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作为世界历史文化遗产——京杭大运河中,遗
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千百年来,淮扬菜海纳百川,特色肴馔迭出,
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淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、
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相传明清两代河下古镇曾出过67名进士、1
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李白,年少时父母双亡,家道贫寒,常到城下
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这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今()
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开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱,具有
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“软兜长鱼”,一个 “兜”字,充满了江淮
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“驴打滚”是()的著名风味小吃。
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朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼
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()时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线
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还有一种“火饺”,下热油锅快速炸成嫩黄,
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明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵,其制
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从出土的徐文化遗址得知,种植的农作物有稻
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佩茱萸,赏菊,饮黄酒和吃重阳糕,是重阳节
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在加工馅料时,肉馅决不能用刀斩,而是用铁
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在炒制过程中,掂锅的方法,这种()速烩的
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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最