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春秋战国阶段产生的烹饪大师是（）、（）
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熟炒的工艺流程是什么？
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微波炉不仅可以用以烹调各类食物，而且还可
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菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表
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下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。
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烤炉分为（）。
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食物的色彩使人产生某些情感联想，如红色食
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玫瑰花也被称为（）。
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粗丝粗约（），长约4～6cm，因细如绒线
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烤的菜肴都具备外香、内鲜、色泽红润等特点
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在还没有确诊患病毒性肝炎时，用人单位不得
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为了方便职工，厨房冰箱可代为职工个人存货
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烹饪发展的史前阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮
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家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用
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烹调技法是烹制工艺的（）。
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家禽的（）组织发达，（）和（）占禽体的5
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在宋代出现的含义与烹饪基本相同的词是（）
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叶菜类蔬菜的初加工主要是摘去老根、黄叶、
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厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面
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传统俄式菜的油脂较大，烧菜的方式一直到了
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贵妇鸡产于（），其生性温和，头戴凤冠，身
