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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
据清光绪十二年,两江总督左宗棠视察淮河水患,驻节淮安城,淮安知府特意安排车桥的厨师做了一道软兜长鱼。
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正是因为上浆,锁住了虾仁中的水分,使得清
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依托博物馆这一平台,可以更为广泛地弘扬淮
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俗语“民以食为天”来自哪本书?()
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宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最
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需开汤下锅,汤中用料则为肋条上的排骨和肉
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()年,淮安青莲岗遗址出土的石制工具及彩
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文楼建于清朝道光()年(1828年),位
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在“川淮鲁粤”四大传统菜系中,()被公认
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螃蟹精还以每年(),选送三个美女投入肖湖
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四大菜馆既同奉淮菜为正宗,又各有千秋,为
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白袍虾仁在挤虾仁前,有很重要的步骤,那就
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有淮扬名菜,又得益于得天独厚的自然资源,
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清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
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从那以后的65年间,国宴上基本都是以淮扬
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朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打
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故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料,选料讲究
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著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
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饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥,这些都
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甲鱼的习性是喜静怕惊,喜阳怕风,喜洁怕脏
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他采用隔年的公羊,配以佐料,经过泡、刷、