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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
顺着这味道中最浓烈诱人的,就走到了陈家茶馓的门前。每天络绎不绝的人群,让我们不禁感叹老字号的魅力。
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冷水锅放上蒸屉,蒸屉上铺好蒸馒头用的布,
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茶馓泡来吃,柔韧香软,易消化,但不适合产
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江苏淮安位于淮河中游,通江达海,湖环河绕
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“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则
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洪泽湖水生资源丰富,湖内有鱼类近千种,以
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西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中,为(
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下列不属于随园菜特点的是()
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千百年来,淮扬菜以精细做工,清鲜平和,追
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千百年来,淮扬菜海纳百川,特色肴馔迭出,
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孙中山先生说:“辩味不精,则烹调之述不妙
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江淮地区盛产(),肉嫩、味美,营养丰富。
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在加工馅料时,肉馅决不能用刀斩,而是用铁
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这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自
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我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是()
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一挤一㧟,一个圆溜溜的肉圆
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()一书中对寺庙素餐、野外蔬果、天庭仙宴
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唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——()为最
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
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明朝朱棣迁都北京后,运河成为京都物资运输
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从“食不厌精,脍不厌细”,长于养生之道的