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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
江苏淮安位于淮河中游,通江达海,湖环河绕;沃野平畴,物产丰饶。
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史书记载,当年()带着嫔妃随从,乘着龙舟
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清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节
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正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的
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羊的品种是当地“博里土羊”经过几百年的基
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正是因为上浆,锁住了虾仁中的水分,使得清
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李白,年少时父母双亡,家道贫寒,常到城下
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其中文楼蟹黄汤包,被誉为中华面点“宝塔之
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钦工肉圆隶属淮扬菜系,是淮安传统名小吃为
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春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元
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季镇淮还深谙烹饪之法,比如做狮子头,先要
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地域美食是有生命的,遵循文化传承才能将地
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唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——()为最
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著名文学大师、《西游记》作者吴承恩就曾写
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选用龟形盖碗装上精烩甲鱼,食后能调理身体
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因为江海通航,明清时期淮安榷关的常关税居
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他采用隔年的公羊,配以佐料,经过泡、刷、
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还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举,彰
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梁吴均《续齐谐记》说,楚人屈原因遭受谗言
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俗话说,“众口难调”,淮扬菜却受到了天南
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佩茱萸,赏菊,饮黄酒和吃重阳糕,是重阳节